Pasar cemilan dipérang dadi segmen produk sing diekstrusi lan sing ora diekstrusi.Cemilan sing ora diekstrusi nyumbang luwih saka 89.0% saka total pasar ing taun 2018 amarga permintaan kanggo produk sehat kayata sereal lan granola bar, sing mbantu nyuda kolesterol, ngatur pencernaan, lan nambah tingkat energi ing awak.Panjaluk sing mundhak kanggo cemilan sehat diantisipasi bakal nambah segmen sing ora diekstrusi sajrone ramalan.

Produsen produk seneng pilihan kanggo ngganti utawa ngowahi isi nutrisi bahan sing digandhengake karo produk sing diekstrusi.Iki bisa ditindakake kanthi ngowahi kapasitas pencernaan protein lan pati.Ing tangan liyane, GI kurang ngemotcemilan extrudedbisa gampang diatur miturut syarat kanggo njaga keseimbangan ing tingkat nutrisi.Teknologi ekstrusi saya misuwur ing antarane produsen utama ing ndonya amarga ngidini eksperimen karo bentuk lan desain anyar.

Cemilan non-ekstrusi yaiku produk panganan sing diprodhuksi tanpa nggunakake teknologi ekstrusi.Produk kasebut ora nuduhake desain utawa pola sing padha ing sawijining paket.Dadi, panjaluk produk kasebut didorong dening konsep konsumsi biasa / reguler tinimbang daya tarik estetika.Kripik kentang, kacang lan wiji, lan brondong minangka sawetara conto utama varian produk sing ora diekstrusi.

Ruang lingkup sing winates babagan desain lan tekstur cemilan sing ana gandhengane karo segmen sing ora diekstrusi wis nyebabake produsen utama fokus ing inovasi rasa.Contone, ing Mei 2017, NISSIN FOODS, perusahaan panganan ing Jepang, ngumumake rencana kanggo ngluncurake keripik kentang produk anyar ing Daratan China.Produk inovatif kasebut kalebu kripik rasa mie (kentang).Pamindhahan iki uga nyorot maksud perusahaan kanggo nggunakake saluran manufaktur lan dodolan fasilitas prodhuksi mie ing Guangdong.Pangembangan kasebut samesthine bakal muncul lan tetep sajrone ramalan, saengga bisa nguatake posisi segmen kasebut.